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Les fromages Corses
A pâte dure ou à pâte molle, l’originalité des fromages corses tient aux lait des brebis et des chèvres corses et à leur alimentation dans nos montagnes. Les fromages sont affinés parfois 6 ou 8 mois, voire plus...
Mais le plus populaire est certainement le brocciu (prononcez "broutch"). Les Corses en mettent dans presque tous les plats ! Il s'agit d'un fromage blanc frais, très onctueux... A découvrir absolument !
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Brocciu passu "Fiore di Muntagna"
Description : Fromage frais en livraison express uniquement. Fromage de lactosérum, salage à sec, séchage ventilé de 10 à 15 jours, flore blanc bleu (pénicillium). Le fromage qu'on peut utiliser dans de nombreuses recettes.
Composition :
Fournisseur : Baldovini
Terroir : Corse
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