Un guide richement illustré (photos et aquarelles originales) pour retrouver, dans le maquis, les prés, les forêts… les plantes comestibles, les savoureuses de Corse. Des conseils d’utilisation beauté, santé et cuisine pour chacune des plantes citées.

Le maquis, les forêts, les prés, les alpages de la Corse constituent un couvert végétal riche d'environ 2500 espèces (dont environ 10% endémiques). Certaines d'entre elles furent utilisées naturellement dans une société qui alliait agriculture et cueillette. D'autres, malgré d'évidentes qualités sanitaires ou nutritionnelles, demeurèrent ignorées.

Arbe, Fiori, Funghi (Plantes savoureuses de Corse) propose au lecteur, candidat à ces merveilleuses promenades où le plaisir est de glaner en flânant, un large éventail de ces plantes et champignons, de ces "savoureuses", que l'on peut ramasser le long des chemins de l'île.

Plus d'une centaine de plantes présentées visuellement par des aquarelles, techniquement (généralités, localisation, nom français, corse, etc.) et accompagnés de propositions d'utilisation (recettes de cuisine et coin santé du bien-être par les plantes)

Les auteurs :

Sarah Pellet est diplômée d'informatique de l'université de Lyon et de diététique à Paris-Créteil. Elle est la créatrice de la base de données interactive DIN (les aliments, leurs composants, leurs vertus santé) et d'outils ludo-éducatifs pour les petits et les adultes.

Hélène Pellet est sociologue et naturaliste. Elle partage son activité entre l'étude des plantes nourricières et celle des cuisines populaires des climats méditerranéens.

Elles sont auteurs de plusieurs ouvrages de référence dont Le pourpier (2001) selectionné aux Awards de l'International Cook Book Revue.

Mizue Ikeda, des Beaux-Arts de Tokyo, est l'auteur des aquarelles.